[性状]无色结晶或白色晶状粉末。 分子式：C6H8O7 分子量：192.1[中英文对照]Citri Acid Anhydrous,citric acid anhydrous bp,citric acid anhydrous[主要用途]主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作剂、增塑剂、洗涤剂[包装]25公斤袋装、25磅袋装、1000kg袋托盘包装[贮存]避光、密封、干燥阴凉处贮存。[质量标准]BP98、E330、USP24、企业标准 物化性质： 相对密度1.542，熔点153℃(失水)，折射率 1.493~1.509 无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
供应无水柠檬酸